今回は日本橋室町（三越前）にあり、130年を超える歴史の江戸前寿司「蛇の市本店」さんをご訪問。 老舗の寿司屋さんと聞くと敷居を高く感じる方も多いと思いますが、そこまで格式張った感じではなく、江戸っ子気質溢れる大将が握る和…

みなさま大好きな焼肉！ 平安堂が本店を構える代官山には、漆器を使ってくださる焼肉屋さんもございます。 焼肉屋さんで漆器。 ちょっと珍しい組み合わせですので、訪問記でご紹介させて頂きたいと思います。 お店は「鉢山」さん。 …

新潟の古町にある「料亭 鍋茶屋」（なべちゃや）さんに伺ってきました。 （圧倒的な外観ですね。これだけで訪ねる価値ありです） 知人の紹介でお取引をさせて頂いておりまして、「一度、お伺いしなくては」と思いつつも、なかなか距離…

赤坂にひっそりと佇む隠れ家料亭、紫芳庵（しほうあん）にお邪魔しました。 出迎えて下さったのは、当主見習いとして紫芳庵を切り盛りしている小紫（こむらさき）さん。実は彼、山田（訪問者）の大学の後輩でもあります。 紫芳庵の土地…

初夏の風そよぐ中、2019年7月に新オープンした和食レストラン「日日日（ひにちにち）」にお邪魔しました。 麻布十番の住宅街の一角に佇む店舗は、もとは地域で3代続いていた魚屋さんだったとか。白と天然木を基調にした、オープン…